Ingredientes:

• Filé de Merluza sin espinas 750 g
• Huevos 3 o 4
• Cebolla picada 1
• Hierbas picadas 3 cdas.
• Zanahoria rallada 1
• Pan rallado 100 g
• Sal /Pimienta c/n
• Curry 1 cda
• Harina 3 cdas
• Polvo de hornear 1 cdita.

Preparación:

Preparar los ingredientes, lavar el pescado y quitarle cualquier impureza.

Procesar la merluza con los huevos, el harina, el polvo de hornear y el condimento hasta que se forme una pasta.

Colocar la mezcla en un bols y agregarle las cebollas, la zanahoria, las hierbas y trabajar con las manos intercalando pan rallado hasta que tenga cuerpo.

Disponer sobre una budinera enaceitada. Llevar a horno 180 ºC hasta que se dore en la superficie y se haya ligado. Aprox. 30 minutos.

Comer caliente o frío conservándolo en la heladera hasta dos días. Acompañar con tártata y hojas verdes.