Ingredientes:calamaretis web

  • 500               Calamarettis limpios
  • 1                    Cebolla picada
  • 1                    Pimiento rojo en cubos pequeños
  • 1                    Pimiento amarillo en cubos pequeños
  • 1                    Pimiento verde en cubos pequeños
  • 1                    Ajo en láminas
  • c/n                Aceite
  • 1 cda            Mostaza
  • 2 cdas           Cúrcuma em polvo
  • 100 grs         Queso crema
  • c/n                Sal y pimienta
  • 1 cda            Cilantro picado
  • 1 cda            Perejil picado
  • 4                    Fetas de pan gruesas tostadas
  • c/n                Colchón de hojas verdes

Preparación

Lavar bien las hojas y formar un colchón en un plato.

Poner a tostar las fetas gruesas de pan rociadas con aceite de Oliva

Lavar bien los calamerettis en agua fría.

Echar la cebolla con un toque de aceite a sofritar a fuego fuerte, agregar los pimientos cortados y saltear para que se rehoguen.

Echar los calamarettis y saltear unos minutos hasta que comiencen a largar sus jugos.

Añadir la mostaza y la cúrcuma, saltear un minuto más y echar el queso crema.

Condimentar con sal y pimienta.

Retirar del fuego y servir sobre la tostada, espolvorear con el cilantro y el perejil picado.

Condimentar con vinagreta las hojas y servir inmediatamente.