Ingredientes:
- Kani-kama – 2 barras
- Calamares limpios – 1
- Mejillones – 100 g
- Camarones – 100 g
- Ajo – 1 diente
- Hierbas frescas – 1 c
- Vino blanco – 25 cc
- Aceite de Oliva – 3 c
- Sal/Pimenta – c/n
- Hojas verdes – para acompañar
- Pan – 1
Procedimiento:
Cortar en cubos el pan y tostarlo con un poco de aceite de oliva formando crotones crujientes.
Lavar los camarones y los mejillones con abundante agua con sal.
Hervir los calamares hasta que estén tiernos y cortarlos en trozos pequeños.
Tostar apenas las rebanadas de pan en aceite de Oliva.
Cortar en rodajas las barras de kani-kama.
Picar el ajo y apenas saltearlo en aceite de Oliva.
Echar los mariscos y los calamares y saltearlos unos minutos, agregar el kani-kama y el vino y esperar que reduzca el alcohol.
Espolvorear con las hierbas y condimentar.
Disponer las hojas, sobre los mariscos, espolvorear con los crutones y salsear.
Echar Pimienta negra y servir.