Ingredientes:
• ½ Paq. de fideos Moñitos ofarfalle
• 1 atado Brócolis
• 50 g Panceta ahumada o jamón cocido em cubos
• 1 Cebolla picada
• 100 cc Queso crema
• 50g Queso Reggianito
• c/n Sal y Pimienta
Preparación:
• Lavamos bien los brócolis, cortamos el tallo grueso, dejamos los finos y separamos la flor en pequeñas flores, blanqueamos en agua hirviendo salada durante 5 minutos, deben quedar verdes y crocantes. Retiramos y reservamos el agua.
• En la misma agua hervimos los moñitos, una vez listo colamos y enfriamos en agua fría.
• Doramos apenas la cebolla con los cubos de panceta o jamón en un toque de aceite de oliva,
• Añadimos los brócolis y salteamos.
• Echamos la pasta, condimentamos y salteamos para amalgamar los sabores.
• Por ultimo agregamos el queso crema, retiramos del fuego y servimos espolvoreando con queso rallado.