QUINOA CON HORTALIZAS Y CAMARONES

Ingredientes:Quinoa con Hortalizas y Camarones web
• 250 g Quínoa
• 1 litro Caldo hirviendo
• 1 cda Aceite de oliva
• 1 capsula Azafrán
• 1 Cebolla chica picada
• 1 Zanahoria cortada em cubitos chicos
• 1 Zapallito picado
• 1 Choclo
• 1 Cebollita de verdeo cortada em rodoajas finas
• 2 dientes Ajo picado
• 2 cdas Manteca
• 200 g Camarones pelados
• 3 cdas Hierbas frescas picadas
• 1 copita Vino blanco
• 100 cc Crema de leche
• c/n Sal y Pimienta
Preparación
Lavar la quinua hasta que el agua salga clara y limpia. Agregar al agua o caldo hirviendo y cocinar hasta que la quinua esté cocida (aproximadamente 12 minutos en agua hirviendo). Colar y enfriar.
Colocar el aceite en una sartén grande y agregar la cebolla, luego la zanahoria, el choclo desgranado, el zapallito, la cebolla de verdeo y el ajo.
Saltear unos minutos, sin que se doren las hortalizas, ni pierdan color.
Agregar los camarones y al azafrán, apenas saltear y mojar con el vino. Dejar reducir el alcohol y agregar la crema de leche. Condimentar bien y echar el quínoa ya cocido.
Mezclar bien, debe quedar cremoso.
Servir caliente y espolvorear con cebollín picado.

2 thoughts on “QUINOA CON HORTALIZAS Y CAMARONES

  1. Terrific work! This is the type of information that should be shared around the web. Shame on the search engines for not positioning this post higher!

    14 años ago agosto 04, 2010
  2. Wow this is a great resource.. I’m enjoying it.. good article

    14 años ago agosto 04, 2010

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