Ingredientes

Aceite, 1 cucharada

Cebolla de verdeo, 2

Zanahorias, 2

Zapallo, ½ kg

Tomate, 1

Apio, unas ramitas

Avena arrollada, 6 cdas

Agua o caldo, ¾ litro

Sal, una pizca

Procedimiento
Calentar una cacerola con el aceite y echar las cebollas de verdeo picadas, las zanahorias y el zapallo en cubos pequeños. Incorporar el tomate y el apio picados.

Tapar y cocinar a fuego suave por 15 minutos.

Aparte cocinar la avena con el agua. Mezclar ambas preparaciones y continuar cocinando por 5 minutos más.

Retirar la sopa, salar y servir.