Ingredientes:tallarines chinos web

  • 200 g             Cerdo picado
  • 100g              Camarones secos o camarones pequeños
  • 1 C Azúcar
  • 2C  Maizena
  • 1 c Ají molido o ají p.p.
  • 2 tz                Caldo de verduras
  • 2    Puerros pequeños
  • 1    Cebolla de verdeo
  • 2 C Manteca
  • 3 C Salsa de soja
  • 2 C Jengibre en láminas
  • 1 C Ralladura de limón
  • 1 C Cilantro

Preparación

Hidratar en agua caliente los tallarines de arroz durante 5 minutos.

Mezclar el cerdo y los camarones previamente remojados con el azúcar, maicena, el ají picante, el jengibre,  la ralladura de limón y 4 cucharadas del caldo, mezclando todo bien.
Calentar la manteca en un wok a fuego vivo.
Cuando esté caliente, agregar los camarones y el cerdo, saltear 3-4 minutos.

Añadir los puerros y la cebolla de verdeo cortadas al sesgo bien pequeñas.
Agregar el resto del caldo y la salsa de soya.
Llevar a ebullición y rehogar 3-4 minutos.
Añadir los tallarines, reducir el fuego y revolver 5 minutos.
Los tallarines de arroz no requieren un tiempo de cocción preciso, ya que tienen la cualidad de no perder su textura.

Espolvorear con el cilantro picado, revolver bien y servir.