INGREDIENTES:

Masa:

250 g. de harina

125 g. de manteca

125 g. de azúcar

1 huevo

1 pizca de sal

En procesadora, arenar la harina y la manteca, agregar el azúcar, la sal y luego el huevo. Unir y dejar reposar ½ hora. Estirar y forrar moldes de tarteleta enmantecados. Reservar en frío.

Relleno:

3 huevos

125 g. de azúcar

100 g. de cacao en polvo

100 g. de almendras en polvo

3 Cuch. de cognac

50 g. de manteca derretida

2 Cuch. de azúcar impalpable

Ligar los huevos y el azúcar, agregar el cacao, las almendras, la manteca y el cognac. Rellenar los moldes y cocinar en horno a 180° por 20 min. Desmoldar frío. Espolvorear con azúcar impalpable.