ensalda de abadejo 1Ingredientes:

  • Filé de Abadejo 1 und.
  • Pan en migas 1 und.
  • Hierbas frescas 1 C
  • Diente de ajo 1
  • Manteca 1 nuez
  • Sal y pimienta a gusto
  • Radiccio 1 und.
  • Espinacas ½ paquete
  • Akusay 1

Preparación:

Limpiar y cortar en bastones.

Tostar las migas

Picar y agregar a las migas y mezclar bien todos los ingredientes. Colocar sobre el abadejo y hornear a 220º por diez minutos hasta que estén doradas las migas y el pescado cocido.

Rehogar con una pizca de sal.

Mojar con un poco de aceto y aceite de Oliva.

Disponer sobre una fuente y agregar el pescado sobre las hojas.

Servir aún tibio.