ensalada de arroz tropical 1

INGREDIENTES:

100 g. de langostinos

100 g. de kani kama

100 g. de panceta ahumada

2 dientes de ajo

3 limones

5 cebollas de verdeo

Perejil

500 g. de arroz

3 cdas. de aceite de oliva

1 litro de caldo de ave

100 g. de maní

Sal y pimienta

100 g. de peras disecadas

PREPARACION:

Cocinar el arroz en el caldo. Agregarle las cebollas rehogadas en aceite junto con el ajo picado, las peras hidratadas y cortadas en cubitos, un poco de maníes y panceta crocante. Salpimentar.

Ubicar en una fuente decorada con rodajas de limón. Cubrir con más panceta, maníes y el kani kama. Decorar con ramo de perejil.