ropa vieja 1Ingredientes:

  • Un trozo de vacío o tapa asado 500 g
  • Pimiento rojo y amarillo ½ de cada uno
  • Hojas verdes para acompañar
  • Tomates cherrys 250 g
  • Mayonesa de albahaca 1 tz

Preparación:

Cortar en fetas la carne y disponerla sobre un plato grande.

Sobre un costado colocar la mayonesa de albahaca y alcaparras.

Acompañar con verdes, cherrys y ajíes picados sobre la carne.

Para la Mayonesa de albahaca y Alcaparras:

Hacer una mayonesa con un huevo, hojas de albahaca, un diente de ajo, sal y pimienta. Al finalizar agregarle alcaparras picadas.