Ingredientes:rulos de atun mediterraneo web
• 4 Lomito de atún medianos
• 8 Tomates secos
• 200 g Mozzarella en trozo
• 1 paq Rúcula
• c/n Sal y pimienta
• 100 cc Crema de leche
• 1 Radiccio
• Unas hojas Akusay
• 1 diente de Ajo
• c/n Aceite de Oliva
Preparación
• Hidratar el tomate seco en agua tibia.
• Limpiar los filetes y cortarlos al medio. Salar y pimentar.
• Cortar en 8 bastones la muzzarella.
• Lavar la rúcula.
• Formar un rulo con los filetes, rellenándolos con un tomate, un bastón de queso, unas hojas de rúcula.
• Enrollar, pasarle un palillo y disponerlo en una fuente de pié.
• Mojar con la crema, condimentar y llevar a horno 200º por 15 a 20 minutos.
• Por otro lado saltear apenas el ajo picado en aceite de Oliva, echar las hojas de radiccio y el akusay en juliana, mojar con aceto, salr y disponer sobre una fuente.
• Sobre colocar los rollos de atún mediterráneos.