Ingredientes:strogonoff de berenjenas web

  • 1                    Berenjena grande
  • 1 tz                Zapallo em cubos
  • 100 g            champinnoes cortados vagamente
  • 1potecito     Crema de leche
  • 1/2                Cebolla picada
  • 2 dientes     Ajo picados
  • c/n                 Vinagre
  • c/n                 Sal
  • c/n                 Aceite de oliva
  • ½ tz               Ketchup
  • 1 cda            Salsa Inglesa
  • ½ vaso         Vino blanco
  • 2                    Tomates picados sin piel y sin semillas

Preparación

Cortar las  berenjenas em tiras.

Ir colocando las berenjenas em agua com um toque de vinagre.

Hervir em agua abundante condimentada con vinagre e sal.

Pasado unos minutos agregar el zapallo y cocinar 5 minutos más. Deben quedar tiernas pero bien al dente.

Escurrir bien y reservar.
Rehogar el ajo y la cebolla en un toque de aceite, echar los champignones y saltearlos.

Luego añadir el tomate y saltear un minuto más.

Agregar las hortalizas ya blanqueadas

Mojar con el vino y dejar reducir.

Luego echar el ketchup y la salsa inglesa y cocinar no más de 3 minutos.

Finalmente echar la crema y dejar reducir un momento a fuego fuerte para que espese. Salar y condimentar.

Acompañar com arroz.