Esta preparación es una fabulosa forma de cocinar el arroz, en una perfecta combinación de sabores y colores.
El sabor que le aporta las almejas y los brócolis, resultan de este plato una exquisita preparación y muy práctica.
Ingredientes
Aceite, 3 cucharadas
Cebolla morada, 1
Brócolis, 1
Almejas, 200 g
Arroz blanco ya cocido, 300 g
Tomate en cubos, 2
Caldo de verduras, 100 cc aprox.
Pimienta negra molida, a gusto
Jengibre, unas láminas
Sal, una pizca
Procedimiento
Blanquear los brócolis y reservar.
Dejar las almejas en agua fría con sal para que se descongelen, enjuagar bien y reservar.
En una wok, saltear a fuego fuerte la cebolla y el jengibre, agregar las almejas, y saltear un minuto más, luego echar los brócolis y el arroz, mojar con caldo si fuera necesario. Siempre esperando un minuto entre cada ingrediente.
Finalmente agregar los cubos de tomates y condimentar.
Servir en un plato, rociando con aceite de oliva y espolvoreando con pimienta negra.
