Monday, 02 August 2010

BARRITA DE CHESSECAKE CON ARANDANOS

IngredientesBARRITA DE CEREAL WEB

Galletitas de miel, 2 tazas

Manteca derretida,  50 g

Queso crema, 1 pote

Azúcar, 100 g

Yemas, 4

Esencia de vainilla, unas gotas

Dulce de arándanos, 1 frasco chico

Arándanos frescos, 1 cajita

Procedimiento
Precalentar el horno a 180º.

Vierte la mantequilla derretida en un molde para hornear de 13×9 pulgadas.

Espolvorea las migas de galleta sobre la mantequilla; mezcla bien. Presiona firmemente y de forma pareja contra el fondo del molde.

Batir el queso crema hasta que esté suave. Agrega el azúcar, los huevos y la vainilla, batiendo hasta mezclar bien; reserva. Revuelve la mermelada en el frasco hasta ablandarla. Esparce la mermelada de forma pareja sobre la base; espolvorea con los arándanos. Cubre con la mezcla de queso crema.

Hornear durante 30 minutos o hasta que esté ligeramente inflado. Deja enfriar completamente en el molde. Corta en 24 barritas para servir. Guarda las barritas que sobren en la nevera hasta por 3 días.

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February 2010

Monday, 01 February 2010

COPA PATAGONICA

copa patagonica 1Ingredientes:

  • Arándanos 1 cajita
  • Cerezas 200 g
  • Azúcar 100 g
  • Manteca 2 cdas.
  • Licor o coñac 1 copita
  • Almendras tostadas 100 g
  • Pasas remojadas en coñac 50 g
  • Helado de Chocolate amargo 250 g
  • Helado de menta 250 g

Preparación:

Tostar y filetear las almendras.

Remojar las pasas en licor.

Lavar las frutas rojas. Llevar a fuego el azúcar con unas cucharadas de manteca hasta formar un caramelo claro.

Agregar las frutas y cocinar unos minutos. Mojar con el licor y dejar que el alcohol de vaya.

Servir una bocha de cada helado y mojar con la salsa tibia.

Espolvorear con las almendras y las pasas. Servir inmediatamente.

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January 2010

Wednesday, 20 January 2010

Lomo de cerdo en costra especiada

lomo de cerdo en costra especiadaINGREDIENTES

1 cinta de lomo de cerdo

Aceite neutro

Sal

Costra

120 g. de pan rallado

3 dientes de ajo

2 cdas. de perejil picado

1 cda. de tomillo

100 g. de manteca blanda

1 cdita. de pimentón

1 cdita. de cúrcuma

1 cdita. de comino

1 cdita. de ralladura de limón

1 huevo

Sal y pimienta

Frutas especiadas

2 manzanas verdes

1 ananá

2 mangos

200 g. de cerezas

200 g. de frutillas

2 peras

200 g. de arándanos

100 g. de manteca

100 g. de azúcar negro

Mezcla de especias: canela, comino, pimienta de Jamaica, jengibre, sal y pimienta.

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