P/masa:
- 3 o 4 cdas Harina
- 100 g Aceitunas rellenas
- 500g Bacalao o Lomito de atún
- c/n Pimienta negra
- 3 Papas grandes
- 1 cebolla picada
- 1 Pimiento en cubitos chicos
- 2 cdas Curry en polvo
- 2 Huevos
- c/n Sal
- c/n Aceite para freír
Preparación:
- Si utilizamos bacalao, dejarlo toda la noche en remojo, cambiándole varias veces el agua.
- En una cacerola rehogar la cebolla, el pimiento y el pescado hasta que quede cocido y bien seco.
- Pisarlo con ayuda de un tenedor para que se deshaga.
- Por otro lado cocinar las papas en agua con sal y luego pisarlas.
- Mezclar ambas preparaciones, agregar la harina y los huevos y formar una masa homogénea.
- Condimentar con sal, pimienta y el curry.
- Formar bolitas con las manaos enaceitadas.
- Freír y escurrir sobre papel.
- Servir caliente y acompañar con una salsa suave de mayonesa.