Ingredientes
- 5 Blancos de puerro
- 2 Papas Medianas
- 20 grs de Manteca
- 80 cc de Crema
- 50 cc de Vino Blanco
- 300 cc de Caldo de Ave
- Ramas de Ciboulette
- Hojas de Berro
Procedimiento
Pelar las papas y cortarlas en cubos regulares, lavar bien el puerro, cortarlo finamente. Poner la manteca en una cacerola y saltear los puerros hasta transparentar. Añadir el vino blanco, evaporar el exceso de alcohol. Agregar la papa, el caldo y hervir hasta que esté todo bien blando.
Retirar del fuego, procesar hasta formar una preparación uniforme. Debe quedar bien untuosa. Por último agregar la crema.
Servir con ciboulette picada y hojas de berro.
Ingredientes:
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