De la comida del día a día, elaborando una de las preparaciones clásicas por su simpleza y sabor. Zapallitos que actualmente están en un excelente precio, a la hora de elegirlos, hay que observar que sean de piel tercia y lisa y no demasiado grandes para que no sean amargos.
Ingredientes
Zapallitos, 4
Cebollas picada, 1
Verdeo, 1
Zanahoria rallada, 1
Arroz blanco cocido, 1 tz
Queso de rallar, 50 g
Curry en polvo, 1 cda
Sal y pimienta a gusto
Huevo, 1
Pan rallado, 2 cdas
Procedimiento
Lavar bien los zapallitos y cortarlos al medio.
Ahuecarlos con ayuda de una cuchara, salarlos y colocarlos en una asadera, boca abajo. Llevarlos a asar en el horno precalentado durante diez minutos.
Por otro lado rehogar la cebolla unos minutos, agregar la zanahoria, el interior de los zapallitos picados y el verdeo y cocinar apenas unos minutos.
Volcar la preparación en un bols y agregarle, el arroz, el huevo, el queso y condimentar con el curry, la sal y la pimienta.
La masa debe quedar húmeda pero no blanda. Ligar con un toque de pan rallado.
Rellenar las mitades con la preparación, espolvorear con pan rallado y hornear durante 15 a 20 minutos hasta que esté cuajado el relleno y apenas dorado.
El quínoa, famoso entre los Incas por llamarse el cereal de los Dioses, por su alto valor nutritivo, en una preparación práctica y muy, muy sabrosa.
Ingredientes:
INGREDIENTES;