Leicaj, es la torta por excelencia de la colectividad Judía, es deliciosa y recetas hay miles, cada Bobe tiene una pero hoy les paso la mía que es muy práctica y sobretodo  deliciosa. Inundá la casa de aroma a miel y torta para cuando tus chicos vuelvan del cole y sorprendelos.

Ingredientes:

• 2                          Huevos
• 175grs                Azúcar
• 250 grs               Miel
• 1 cdita                Sal
• 1 cdita.               Bicarbonato de sodio
• 2 cdita.               Canela
• 75 cc.                 Aceite
• 375 grs.              Harina
• 2 cditas.             Polvo de hornear
• 1 naranja           Jugo y rallad.
• 1                          Manzana rallada
• 75 grs.                Nueces picadas
• 50 grs.                Pasas

Preparación:

En un bol grande, bata los huevos con el azúcar y la miel. Agregue la sal, el bicarbonato, el aceite y la canela. Luego, la harina tamizada con el polvo de hornear. Siga incorporando la manzana rallada, el jugo y la ralladura de naranja, las nueces y pasa pasada por harina. Si la mezcla quedar dura, agregue algo más de jugo. Vierta el preparado en una asadera grande rectangular, aceitada y enharinada. Hornee a temperatura moderada hasta dorar la superficie y constatar con un palillo la completa cocción de su interior. Puede sustituir la harina y el polvo de hornear con harina leudante de buena calidad.