Friday, 19 November 2010

GALLETITAS SUPER OMEGA

El chía es una semilla con alto valor de omegas 3 y antioxidantes. Esta variedad de galletitas, son ideales para comer uno o dos por día y conservarlas en un frasco. Son rápidas de elaborar, nutritivas y muy prácticas.galletitas super omega web

Ingredientes

Harina integral, 250 g

Semillas de lino, 100g

Harina de chía, 20 g

Aceite de girasol, 100 cc

Sal, 1 cdita

Polvo de hornear, 1 cdita

Harina blanca, 50 gs aprox.

Agua, cantidad necesaria

Procedimiento

Machacar con un mortero apenas las semillas de lino.

Mezclar todos los ingredientes en seco, hacer un hueco en el medio y agregar aceite, con un poco de agua, ir uniedndo la masa, hasta que esta ya no se pegue en las manos.

Estirar con el palote y cortar cuadrados de 2 cm de ancho, no muy gruesos para que salgan bien crujientes.

Cocinar aprox. 8 minutos, dejar enfriar y guardar en un frasco con tapa.

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Thursday, 11 November 2010

TORREJAS DE QUINOA AL CURRY

TORREJAS DE QUINOA AL CURRY WEBEl quínoa, famoso entre los Incas por llamarse el cereal de los Dioses, por su alto valor nutritivo, en una preparación práctica y muy, muy sabrosa.

Ingredientes

Quínoa, 150 g

Zanahoria rallada, 1

Ají pimiento en cubitos, 1

Tomates en cubos, 1

Mostaza en granos, 2 cdas

Curry masala, 1 cda

Comino en polvo, 1 pizca

Queso rallado, 50 g

Leche en polvo, 2 cdas

Hierbas picadas, 2 cdas

Harina integral, 50 g

Ajo, 1 diente

Sal y pimienta, a gusto

Procedimiento

Cocinar el quínoa prelavado en caldo, hasta que esté tierno.

Saltear las especias y todas las hortalizas en un toque de aceite de oliva.

Mezclar todos los ingredientes en un bols y condimentar bien.

Calentar una sartén antiadherente y armar tortillas pequeñas y cocinarlas de un lado y otro cerca de 3 minutos de cada, hasta que estén doradas y cocidas.

Servir y acompañar con limón y mayonesa vegetal.

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