Thursday, 09 December 2010

CHESSECAKE ROMEO Y JULIETA

Chesse cake es una preparación fresca y saludable, aquí en una versión muy copada haciendo una relectura de nuestro postre criollo “vigilante o Romeo y Julieta” Hecho con queso y dulce de membrillo. Probala y sorprenderás a tus agasajados.

Ingredienteschessecake romeo y julieta web

Base:

Vainillas biscochos, 1 paq. chico

Manteca derretida, 40 g

Relleno:

Queso crema, 1 pote

Crema, 100 g

Gelatina sin sabor, 1 sobre.

Leche condensada, ½ lata

Cubierta:

Dulce de membrillo, 100 g

Agua, 3 cdas

Procedimiento
Procesar las vainillas y mezclar con la manteca derretida.

Rellenar un molde redondo y hornear a fuego despacito durante 20 minutos.

Retirar, dejar enfriar y reservar.

Mezclar el queso con la leche condensada, unir la gelatina previamente hidratada y disuelta y la crema batida a medio punto.

Cubrir la base del molde.

Llevar a heladera y dejar enfriar durante 2 horas.

Derretir el dulce con el agua a fuego lento y echar sobre la cubierta, dejar enfriar y servir.

Comentarios desactivados en CHESSECAKE ROMEO Y JULIETA

September 2010

Monday, 13 September 2010

PAVE DE FRUTILLAS

El pavé es uno de los por tres más típicos brasileños, especial para el verano ya que refresca y conforta el alma del comensal. Hay muchas variedades pero este es para aprovechar las frutillas que actualmente están en auge en las verdulerías.

IngredientesPAVE DE FRUTILLA WEB

Almidón de maíz, 2 cucharadas

Frutillas, 500g

Azúcar, ½ taza

Chocolate semi amargo, 100 g

Biscochos vainillas, 1 paq chico

Leche condensada, 1

Crema de leche, 1 pote chico

Leche, 1 tzPAVE DE FRUTILLA PABLO BAJA 2

Yemas, 2

Procedimiento
Limpiar bien las frutillas, sacarles el cabito y partirlas al medio, echarles el azúcar y dejar macerar un rato en la heladera.

En una cacerola colocar la leche condensada, la crema, las yemas batidas ligeramente y el almidón mezclado con la leche. Cocinar hasta que espese y dejar hervir un minuto, siempre revolviendo bien con una cuchara de madera.

Dividir la crema en dos partes, a una de ellas en caliente echarle el chocolate picado y mezclar hasta que se derrita.

En un recipiente colocar una capa de vainillas, embebidas en el jugo de maceración de las frutillas, una camada de la crema blanca, frutillas, otra de chocolate y nuevamente repetir.

Finalmente agregar el resto de las frutillas y llevar a heladera durante dos horas antes de servir.

Comentarios desactivados en PAVE DE FRUTILLAS

August 2010

Monday, 30 August 2010

MI CLASICO ARROZ CON LECHE Y COCO

arroz con leche y coco webIngredientes

Arroz grano gordo, 200g

Leche, ½ litro

Leche condensada, ½ lata

Cascara de1/2 limón

Ramas de canela, 1

Coco rayado, 3 cdas.

Procedimiento
Hervir el arroz con la leche y el coco, hasta que se vea la superficie.

Agregar la cáscara de limón, la canela y la leche condensada y hervir a fuego muy bajo revolviendo cada tanto.

Una vez que esté bien cremoso. Distribuir en vasos o compoteras, enfriar.

Espolvorear con canela y presentar con cascara de limón y ramas de canela.

Tuesday, 17 August 2010

TORTA PARA EL TE DE CHOCLOS FRESCOS

Ingredientestorta de choclo fresco ok web

Choclos, 4

Aceite neutro, ½ taza

Leche condensada, 1 lata

Huevos, 3

Harina leudante, 1 ½ taza

Sal, 1 pizca

Polvo de hornear, 1 cdita

Procedimiento
Precalentar el horno a 180º.

Desgranar los choclos y licuarlos bien con media taza de agua.

Colar y volver la crema a la licuadora.

Añadir la leche, los huevos y el aceite y batir bien.

Colocar esta mezcla en un bols y añadirle lentamente la harina tamizadas con la sal y el polvo de hornear.

Volcar la preparación en una asadera enmantecada y enharinada.

Llevar a horno durante 40 minutos hasta que esté cocida la torta, para ello pincharla con un palillo y debe salir bien limpio.

Desmoldar tibia y espolvorear con azúcar impalpable.

Comentarios desactivados en TORTA PARA EL TE DE CHOCLOS FRESCOS

July 2010

Sunday, 25 July 2010

TORTA DE LAS TRES LECHES

Ingredientes:torta de las tres leches web
• 6 u Huevos
• 180g Azúcar
• 1c Esencia de vainilla
• 180g Harina
• 1c Sal
• 1c Polvo royal
• 1lata Leche condensada
• 200 cc Crema de leche
• 3c Leche en polvo
Para el merengue francés:
• 2 Claras
• 4C Azúcar
Preparación
• Batir a blanco, punto letra.
• Cernir e incorporar en forma envolvente.
• Llevar a un molde con papel madera en su base. Hornear durante 30 minutos aprox. hasta que la superficie esté firme. Reservar.
• Hervir la leche condensada con la crema. Retirar del fuego y agregar la leche en polvo.
• Pinchar con ayuda de un palillo la superficie y verter las leches mezcladas
• Decorar con merengue francés y hornear

Comentarios desactivados en TORTA DE LAS TRES LECHES

February 2010

Sunday, 07 February 2010

Monday, 01 February 2010

PIÑA COLADA

piña colada 1Ingredientes:

  • Piña 1
  • Leche de coco 1 tz
  • Leche condesada 4 cdas.
  • Vodka 2 medidas
  • Helado de vainilla 250 g

Preparación:

Pelar y limpiar la piña. Cortarla en trozos pequeños retirando el tallo.

Licuar la piña juntamente con la leche de coco, la leche condensada y el vodka hasta formar una crema.

Servir en un vaso ancho y alto y agregarle una bocha de helado de vainilla.

Comentarios desactivados en PIÑA COLADA