Thursday, 09 September 2010

19:55 septiembre 9, 2010 19:55 by nicolastome

TERRINA CARAMELIZADA DE PERAS

INGREDIENTES:terrina caramelizadas de peras web

3 huevos

160 g. de azúcar

160 g. de harina leudante

200 g. de manteca

2 peras

1 copita de licor a gusto

Caramelo:

200 g. de azúcar

Agua (cantidad necesaria)

Gotas de limón

Preparar el caramelo y caramelizar un molde de terrine. Pelar las peras, cortarlas en abanico y ubicarlas sobre el caramelo.

Batir manteca y azúcar, más los huevos batiendo. Adicionar la harina y el licor. Volcar sobre las peras. Cocinar por 40 min. a horno a 180°. Desmoldar tibio.

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February 2010

Monday, 01 February 2010

08:30 febrero 1, 2010 08:30 by nicolastome

COPA PATAGONICA

copa patagonica 1Ingredientes:

  • Arándanos 1 cajita
  • Cerezas 200 g
  • Azúcar 100 g
  • Manteca 2 cdas.
  • Licor o coñac 1 copita
  • Almendras tostadas 100 g
  • Pasas remojadas en coñac 50 g
  • Helado de Chocolate amargo 250 g
  • Helado de menta 250 g

Preparación:

Tostar y filetear las almendras.

Remojar las pasas en licor.

Lavar las frutas rojas. Llevar a fuego el azúcar con unas cucharadas de manteca hasta formar un caramelo claro.

Agregar las frutas y cocinar unos minutos. Mojar con el licor y dejar que el alcohol de vaya.

Servir una bocha de cada helado y mojar con la salsa tibia.

Espolvorear con las almendras y las pasas. Servir inmediatamente.

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