INGREDIENTES:
Base
270 g. de manteca
360 g. de chocolate
9 huevos
270 g. de azúcar
Cubierta
50 g. de pasas rubias y negras
6 ciruelas pasas
6 higos blancos
6 damascos
50 g. de avellanas
50 g de nueces
50 g. de cáscaras de naranjas
75 g. de azúcar
60 g. de crema de leche
40 g. de miel
Ingredientes:
200g de arroz cocido y frío
200 g de pollo cocido y frío
1 ananá
3 ramas de apio
Sal y pimienta
Salsa:
2 Cuch. de vinagre de manzana
1 Cuch. de jugo de limón
1 cuch. de mostaza
1 cuch. de miel
Sal, tabasco
4 cuch. de aceite neutro
Preparación:
Cortar finos bastones de apio, mezclarlos con el arroz. Emulsionar los ingredientes de la salsa agregar el apio y el arroz y reservar 30’ en frío.
Cortar finas láminas de pollo y de ananá. Pimentarlas.
Ubicar alternadamente capas de arroz y de pollo y ananá en una ensaladera.
Decorar con hojas de apio. Enfriar 10’ antes de servir.
Ingredientes
Para el yogurt:
Leche entera, 1 litro
Yogurt natural, 1 pote
Para la granola:
Copos de maíz, 1 tz
Avena arrollada, ½ tz
Miel, 2 cdas
Coco rayado, 2 cdas
Pasas, ½ taza
Nueces, ½ tz
Germen de trigo, ½ tz
Procedimiento
Para el yogurt:
Hervir la leche y dejar entibiar. Mezclar bien el yogurt.
En caso de contar con yogurtera, lleva a los potecitos y dejar alrededor de seis horas. Pagar el yogurt y refrigerar
N caso de no contar con yogurtera encender el horno, calentarlo a temperatura baja, apagarlo y colocar la lechera cubierta con un repasador y dejar 7 a ocho horas. Refrigerar.
Para la granola:
Tostar apenas la avena en una asadera seca en el horno.
Retirar y mezclar bien con la miel, el coco y el germen.
Incorporar los demás elementos y conservar en un lugar fresco y sin humedad.
Ingredientes
Pacu en trozo, 1 kg
Miel, 3 cdas
Cebolla picada, 1
Vino blanco, 1 copita
Pasta de maní, 1 cda colmada
Maní pelado, 100 g
Pan rallado, 3 cdas
Manteca, 1 cda
Para acompañar papitas a la manteca o puré saborizado
Procedimiento
Precalentar el horno fuerte.
Limpiar la penca de Pacú, cortalos en porciones, salar y pimentar bien.
Triturar vagamente el maní con ayuda de un palote o mortero.
Mezclar en un bols el maní, la manteca y el pan rallado.
Distribuir la pasta resultante sobre las porciones de pacú.
Llevarlo a horno medio hasta que el pacú esté cocido y la croute crocante.
Por otro lado, sudar la cebolla y echarle la miel y la pasta de maní, disolver con ayuda del vino.
Dejar hervir hasta que reduzca y haya salido los vapores del alcohol.
Servir el pacú en crute con la salsa debajo.
Ingredientes
Calabaza, 1
Harina, 200 gr
Levadura, 30 g
Aceite para freír, cantidad necesaria
Miel, 3 cdas
Almíbar, 1 taza
Jengibre, unas láminas
Azúcar mascavo
Sésamo, 2 cdas.
Procedimiento
Asar la calabaza, retirar del horno y enfriar.
Se trabaja hasta conseguir una pasta bien fina. Añadir la harina y, enseguida , la levadura desgranada.
Dejar reposar durante unos 20 minutos.
Con ayuda de una cuchara, tomar porciones pequeñas y a la manera tradicional, freír los buñuelos en aceite muy caliente. Espolvorear con azúcar.
Por otro lado hacer un almíbar, con miel, azúcar y unas láminas de jengibre bien fino.
Dejar espesar y rociar los buñuelos. Espolvorear con sésamo y azúcar mascavo.
Ingredientes:
• 50 g Miel
• 2 cdas Glucosa
• 100 g Copos de arroz
• 50 g Avena arrollada
• 50 g Nueces o maníes
• 50 g Coco rallado
• 50 g Semillas de girasol
Opcional: Chips de chocolate, pasas de uvas, furtas ralladas, baño de chocolate.
Preparación
Calentar la glucosa y la miel hasta derretir; incorporar todos los ingredientes y mezclar rápidamente, hasta que quede una pasta pegajosa.
Colocar en un molde enmantecado y con papel manteca; distribuir bien la preparación, emparejando.
Dejar enfriar, desmoldar y cortar del tamaño y forma deseada.
Se pueden cambiar algunos ingredientes por pasas de uva, manzanas secas, etc.
Una vez lista las barras, se las puede bañar con el chocolate para repostería.
Leicaj, es la torta por excelencia de la colectividad Judía, es deliciosa y recetas hay miles, cada Bobe tiene una pero hoy l
es paso la mía que es muy práctica y sobretodo deliciosa. Inundá la casa de aroma a miel y torta para cuando tus chicos vuelvan del cole y sorprendelos.
Ingredientes:
Preparación:
En un bol grande, bata los huevos con el azúcar y la miel. Agregue la sal, el bicarbonato, el aceite y la canela. Luego, la harina tamizada con el polvo de hornear. Siga incorporando la manzana rallada, el jugo y la ralladura de naranja, las nueces y pasa pasada por harina. Si la mezcla quedar dura, agregue algo más de jugo. Vierta el preparado en una asadera grande rectangular, aceitada y enharinada. Hornee a temperatura moderada hasta dorar la superficie y constatar con un palillo la completa cocción de su interior. Puede sustituir la harina y el polvo de hornear con harina leudante de buena calidad.
Ingredientes:
p/masa:
p/relleno:
Preparación
Para la masa, disponer todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y licuar bien. Dejar reposar media hora antes de usar.
En una sartén enmantecada agregar las fetas finas de bananas y cocinar apenas un minutos.
Disponer un cucharon de masa sobre las bananas cubriendo toda la superficie.
Cuando la masa coagule, dar vuelta el crêpe y espolvorear azúcar y un toque de miel.
Volver a dar vuelta y caramelizar. Mojar con triple sec
Servir sobre un plato untado con manteca para que no se pegue.
Servir con helado, crema chantilly o una cucharada de queso crema.
Ingredientes:
Preparación:
Ingredientes:
Preparación: