Esta torta alemana, típica de la región de Esperanza, la comía por las tardes en los pagos de mi madre, Santo tomé, bajo la parra junto a una chocolatada bien fría. Esta versión con Damascos, es una variación deliciosa para compartir en las fiestas. De fácil preparación y fresca, para cambiar un poco de los clásicos y pesados pan dulce y budines.
Ingredientes:
Preparación:
Lave bien las frutas rojas, córtelas en láminas gruesas y macérelas con la mitad del azúcar, la menta en juliana y la pimienta negra machacada.
Coloque en una sartén una cuchara de manteca y eche el resto del azúcar, deje caramelizar y añada las frutas. Escalfe unos minutos y flambee con el brandy.
Vuelque la preparación sobre el helado ya dispuesto en copa.
Ingredientes:
Preparación:
En un vaso combine los tres primeros elementos y agregue sosa hasta el borde del vaso.
Mueva vigorosamente hasta que se disuelva el azúcar.
Añada las bochas de helado.
Ingredientes:
Procedimiento:
Poner a hervir agua.
Cortar en juliana el jengibre y saltearlo apenas en manteca, agregar las almendras peladas y picadas gruesamente, luego las pasas y el coco.
Tostar un momento y añadir el arroz. Nacararlo.
Agregar el agua, revolver y condimentar con sal fina.
Cocinar 18 minutos tapado a fuego mínimo.
Apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos.
Puede agregarle 100 grs de azúcar y queda una preparación dulce ideal para postres.
Ingredientes:
Preparación:
Licue la leche y las frutillas lavadas hasta que esté terso. Vierta la preparación en cinco vasos.
Añada una bocha de helado a cada uno y complete con soda. Sirva inmediatamente.