INGREDIENTES;

Masa

50 g. de manteca

110 g. de azúcar

Ralladura de ½ limón

1 huevo

150 g. de harina leudante

60 cc. de leche

Preparar un molde de 24 cm. desmontable, enmantecado y enharinado en la base.

Batir manteca y azúcar. Agregar la ralladura y el huevo y seguir batiendo. Por último, sin batir, intercalar la harina tamizada y la leche.

Cubrir el fondo del molde

Relleno

1 preparación de arroz con leche

4 huevos

Agregar el arroz con leche ya frío, los huevos ligados. Volcar sobre la masa cruda

Cubierta

200 g. de frutas glaseadas a gusto

50 g. de chocolate

4 cdas. de azúcar

Canela

Azúcar impalpable

Filetear las frutas y mezclarlas cono la canela, el chocolate picado y el azúcar. Ubicar sobre el arroz con leche. Cocinar en horno medio (180º) durante 1 hora.