torta harina de maiz caprese 1Ingredientes:

  • Harina de maíz 1 tz
  • Caldo de verduras 2 tz
  • Manteca 2 C
  • Sal Pimienta c/n
  • Tomates redondos 2
  • Mozzarella 300 g
  • Albahaca ½ plantín
  • Vinagreta de hierbas c/n

Preparación:

Hierva el caldo y agregue en forma de lluvia el harina de maíz.

Cocine unos minutos y retire del fuego. Condimente y reserve.

Corte en fetas los tomates, la mozzarella y pique las hojas de albahaca.

En una asadera húmeda con aceite, distribuya la mitad de la polenta aún caliente, sobre una capa de tomate, albahaca y mozzarella. Por último vuelque el resto de la polenta.

Deje enfriar bien y luego caliente en horno cubierto con papel alumnio rociando con vinagreta de hierbas.