INGREDIENTES:

50 g. de manteca

Hierbas frescas y secas

1 pollo

200 cc. de vino blanco

Sal y pimienta

200 cc. de crema (opcional)

1 cda. de almidón de maíz

PREPARACION;

Manteca de hierbas: picar las hierbas. Mezclarlas con la manteca. Salpimentar.

Al horno:

Trozar el pollo en cuartos. Ubicar la manteca de hierbas entre la piel y la carne. Apoyar sobre una grilla y cocinar a horno medio durante 1 hora.

Muslos a la sartén:

Separar patas de muslos. Salar y sellarlo en un poco de manteca. Deshechar la grasa, agregar el vino y dejar reducir.

Volver a poner el pollo y cocinar 15 minutos de cada lado.

Mezclar la crema, el almidón y las hierbas picadas. Agregarlo a último momento. Salpimentar y servir.